Taille ton olivier à la fin de l’hiver, avant que la sève redémarre, et jamais pendant une vague de gel ou de forte chaleur. Le reste dépend de l’âge de l’arbre : on ne coupe pas un jeune sujet comme un vieil olivier qui ne fructifie plus. Voici le calendrier et les gestes, étape par étape.
Quand tailler un olivier ?
Le bon créneau s’ouvre quand l’arbre est encore au repos, avant la reprise de la végétation. Le Centre national de pomologie cite la période de la mi-janvier à la fin mars. La Société nationale d’horticulture de France parle plutôt de février à mi-mai pour aérer la ramure.
Les deux fenêtres se recoupent de février à mars. Dans le sud, tu peux commencer plus tôt. Plus au nord, patiente jusqu’à ce que le gel ne menace plus, sinon les plaies de taille souffrent.
Évite aussi l’été. Une coupe en pleine chaleur stresse l’arbre, et la cicatrisation se passe mal.
Quel matériel sortir avant de couper ?
Pas besoin d’un arsenal. Un sécateur bien aiguisé, une scie d’élagage pour les branches plus grosses et un escabeau stable suffisent. Les gants sont un plus.
Nettoie les lames avant de commencer, et entre deux arbres si tu en as plusieurs. Une lame sale transporte les maladies d’un arbre à l’autre, et une lame émoussée écrase l’écorce au lieu de la couper net.
Comment tailler un jeune olivier ?
La taille de formation donne sa charpente à l’arbre. L’objectif classique est le gobelet : un centre ouvert, avec quelques branches principales bien réparties, pour que la lumière passe partout.
Le Centre national de pomologie conseille de dégager le bas du tronc en retirant les branches situées entre 40 et 60 cm du sol. Le même centre précise qu’on peut supprimer le rameau central au bout de quatre ans environ. Ne cherche pas la perfection dès la première année, l’arbre a le temps.
Supprime aussi les branches qui se font concurrence ou qui se croisent. Moins de bois qui frotte, moins de blessures par où entrent les maladies.
Comment tailler un olivier adulte pour qu’il fructifie ?
Ici, il faut comprendre un détail qui change tout. Les olives se forment sur du bois de deux ans, d’après le Centre national de pomologie. Si tu rabats tout d’un coup, tu coupes la récolte à venir.
Alors on procède par étapes :
- Retire d’abord le bois mort, malade ou cassé.
- Coupe les branches qui se croisent ou qui bouchent la lumière.
- Supprime les gourmands, ces pousses verticales qui poussent vite et ne donnent pas de fruits.
- Raccourcis les rameaux qui ont déjà fructifié, pour qu’ils repartent.
Les sources ne s’accordent pas tout à fait sur le rythme. La Société nationale d’horticulture parle d’une taille tous les deux ou trois ans. Le Centre de pomologie évoque plutôt tous les 3 ou 4 ans pour retirer les rameaux qui ont déjà produit. Notre avis : va doucement et regarde comment l’arbre réagit, un olivier qui pousse énormément de rameaux après la coupe a été taillé trop fort.
Si tu aimes cultiver tes propres arbres, jette un œil à notre guide pour planter verdure et plantes. Il te donne les bases avant même la première taille.
Que faire d’un vieil olivier qui ne donne plus rien ?
La taille de rajeunissement est plus radicale, et c’est la seule où l’on accepte de couper franchement. On rabat certaines charpentières pour provoquer de nouvelles pousses, et on retire le bois trop ancien. Étale l’opération sur plusieurs années plutôt que de tout couper en une fois.
Pour un très gros sujet, ou si tu dois monter haut, appelle un élagueur. On ne grimpe pas dans un arbre avec une scie par économie.
Un olivier bien conduit devient aussi un élément de décor. Pour l’intégrer à un coin de terrasse ou de patio, nos idées pour transformer un petit jardin en oasis urbaine peuvent t’inspirer.
Quelles erreurs éviter ?
Tailler trop fort arrive le plus souvent. Le Centre national de pomologie prévient que l’arbre dépense alors son énergie à refaire des rameaux au lieu de produire des fruits.
Deuxième erreur, tailler au mauvais moment : gel, canicule, ou en pleine floraison. Troisième, oublier de nettoyer les outils.
Et si tu veux suivre d’autres travaux dans ton jardin au fil des saisons, ce guide de jardinage sert de point de départ.
Pour un potager à côté de ton olivier, notre guide pour créer ton potager t’évitera quelques erreurs de départ.
Questions fréquentes
Peut-on tailler un olivier en automne ?
Certains jardiniers le font après la récolte, mais les sources que nous avons consultées recommandent plutôt la fin de l’hiver ou le début du printemps. Dans le doute, attends la fin du gel et taille avant la floraison.
À quelle fréquence faut-il tailler un olivier ?
Compte une taille tous les deux à quatre ans selon les sources : tous les deux ou trois ans pour la Société nationale d’horticulture, tous les 3 ou 4 ans pour le Centre de pomologie. Observe ton arbre : s’il s’encombre de branches qui se croisent, il est temps.
Comment tailler un olivier en pot ?
Les principes restent les mêmes : bois mort d’abord, centre aéré, rameaux raccourcis. Garde une forme compacte et retire les gourmands pour ne pas déséquilibrer l’arbre.
Mon olivier ne fait plus d’olives, que faire ?
Vérifie d’abord que tu ne l’as pas taillé trop fort, car les fruits poussent sur du bois de deux ans. Si l’arbre est vieux et touffu, une taille de rajeunissement progressive peut relancer la production.
